牛奶芒果雙色布甸
2019 年 05 月 19 日發佈
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芒果，永遠都是夏天的最佳拍擋，今次就教大家整個超簡單芒果甜品 好味之餘新手都做到的芒果牛奶雙色布甸 芒果打成蓉做布丁底, 不用芒果啫喱粉。
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食材
（5-6人）
1小時內
牛奶布甸
- 3.7牛乳 400 ml
- 淡忌廉 160
- 砂糖 60g
- 魚膠粉 +凍開水 12g+30g
芒果
- 芒果肉 300g
- 牛奶 200g
- 魚膠粉 12 g
- 凍開水 30g
-
1
份量: (約可做12杯) 視乎自己家中的容器來決定。 牛奶布甸部分: 3.7牛乳 400 ml (可用其它牛奶代替，但奶味相對不夠濃) 淡忌廉 160 ml 砂糖 60g 魚膠粉 12g +凍開水 30g
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2
凍開水倒入魚膠粉稍攪拌, 隔水用熱水座溶。
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3
牛奶 砂糖放入煲內攪拌至糖溶化，牛奶微暖即可。
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4
再加入淡忌廉混合
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5
將魚膠粉溶液加入牛奶中攪拌均勻,
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6
然后倒入容器內雪至凝固。
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7
芒果部分 （如果芒果不夠甜可以適量加糖） 芒果肉300g +牛奶200g 魚膠粉12 g +凍開水 30g 芒果粒 適量(裝飾用)
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8
凍開水倒入魚膠粉稍攪拌, 隔水用熱水座溶。
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9
芒果肉+牛奶放入攪拌機打成蓉 +魚膠粉溶液攪勻。
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10
芒果漿
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11
將芒果蓉倒入已凝固的牛奶布甸上, 再雪至凝固即成
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12
如果想做到如圖片有斜度的效果，就把容器傾斜放置）如果想牛奶部分凝固快些。就放在冰格那里雪大約8~10分鐘就好。
