蒜燒黃魚

2013 年 09 月 08 日發佈 列印
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非常簡單美味的一道家常料理ˊ

黃魚鮮嫩細緻ˊ加上吸飽湯汁ˊ

還有悶燒到綿密的蒜頭ˊ簡單確讓人滿足ˊ

蒜頭對提升免疫力有很棒的效果ˊ

小朋友拿湯汁來拌飯ˊ

無形中也吃下滿滿營養了。

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食材 （1-2人） 30分鐘內

材料

  • 黃魚 1隻
  • 蒜頭約 10瓣
  • 蔥綠 少許

調味

  • 料亭和露 3大匙
  • 醬油 2大匙
  • 米酒 1茶匙
  • 水 50cc
  • 冰糖 1大匙
  • 香油 少許
  • 1

    先準備好所需材料黃魚擦乾水份ˊ魚身略劃斜刀ˊ 並於兩面抹上酌量鹽ˊ蒜頭洗淨ˊ蔥綠切絲泡冰水中備用

  • 2

    鍋內放入酌量的油燒熱ˊ將黃魚輕輕擺入ˊ 先大火定型ˊ再中小火煎至金黃熟透ˊ 一面約煎4分鐘ˊ翻面後順便擺入蒜頭ˊ聞到蒜頭香氣時ˊ 再加入所有調味...香油除外

  • 3

    然後用中小火ˊ蓋上鍋蓋ˊ讓湯汁和黃魚慢慢悶燒入味 當湯汁收到所需程度時ˊ再灑上少許香油即可

  • 4

    最後盛盤ˊ再擺上酌量蔥綠絲點綴就能上桌品嚐囉。

  • 5

    連蒜頭都燒的非常入味好吃喔ˊ湯汁我預留多些ˊ 因為家裡小朋友超喜歡拿來拌飯吃ˊ 這可依喜好自行決定。 真的非常推薦的家常料理ˊ保證試了一定也喜歡。

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