【啫啫XO醬腸粉蟹煲】惹味！香噴噴！大牌檔風味！家庭式做法！
2019 年 05 月 05 日發佈
列印
【深宵大牌檔】系列其中一道菜係呢個係大牌檔會見到嘅腸粉蟹煲，呢個其實係一個蜑家人嘅其中一個做法。唔講咁多，總之好食。味道仲好鬼似tim!
PS. 唔好問我邊度拎個做法返嚟😂😂
#炒蟹 #食譜 #XO醬
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 肉蟹 1隻
- 腸粉 10條
- 蒜蓉 2粒
- 薑 4片
- 紅蔥頭 1粒
- 芫茜 1棵
- 蔥 1棵
- 沙茶醬 1湯匙
- 海鮮醬 1湯匙
- 小辣椒 1條
- 蠔油 半湯匙
- 糖 1茶匙
- 生粉 1杯
- 老抽 適量
- 生抽 適量
- XO 醬 1-2茶匙
- 雞湯 300毫升
-
1
根據畫面指示將所有料頭切碎 腸粉切段 芫茜去葉，留莖部
-
2
熱鑊收細火，煎香腸粉至微金黃色，盛起備用
-
3
劏蟹，上粉煎封，備用
-
4
爆香料頭，加入醬料混合後，蟹件回鑊兜勻，調味，讚酒混合，蓋上煮數分鐘至熟透變色
-
5
盛起蟹件，腸粉回鑊兜勻，老抽上色，熄火加入XO醬混合
-
6
瓦煲先放入蔥段，加熱後放入材料上枱