芋香椰奶西米露

簡單的食材和烹煮，便有一鍋香甜美味的甜品。 芋頭要挑輕，這樣芋頭才會鬆軟。

芋頭去皮洗淨，切方塊，蒸20分鐘。

蒸好後放涼。

煮滾一滾水，倒入西谷米，邊倒邊攪拌，接著煮10分鐘（煮西谷米的水量應為西谷米的4～5倍）；

10分鐘後，蓋上蓋子關火燜8-10分鐘；燜西谷米時，準備ㄧ鍋冰開水；

燜到西谷米呈透明即可；

濾除水份後，沖涼水至完全降溫；完全冷透後，便可泡入冰開水中；

取一湯鍋約18-20公分大，倒入椰奶和水及糖共煮；

加入芋頭一起再次煮滾。

將西谷米瀝乾；

加入鍋中煮滾，試甜度做微調即可。

香甜好吃～請享用。