櫻花蝦芝士脆片

材料：(約9 - 12塊) 馬蘇里拉及車打芝士碎(Mozzarella & Cheddar) 130g 櫻花蝦 1湯匙 鹽漬櫻花 少許 海鹽 少許 紅椒粉 少許

鹽漬櫻花用清水浸30分鐘，除去鹽份，用廚房紙印乾水份，備用。

櫻花蝦用清水浸30分鐘，用廚房紙印乾水份，備用。

預熱焗爐，焗盤上放上牛油紙；將芝士一個一個地放在牛油紙上(要留點空間)，灑上海鹽及紅椒粉，上面放上櫻花蝦及鹽漬櫻花，放入焗爐180度焗6 - 8分鐘至芝士金黃；用小刀將芝士脆片輕輕移到網架上，放涼，即成。