《自家美味牛排餐》
2013 年 08 月 13 日發佈
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小情人非常愛吃牛排ˊ
尤其特愛鐵板上的烏龍麵ˊ
當媽的總是儘可能滿足他嗎!
看著小朋友開心把準備的料理吃光光ˊ
就是讓人覺得開心ˊ
也是當媽媽最大的成就感。
這屬於自家才有的牛排餐ˊ
可是有著媽媽滿滿愛心哦~
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
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食材
（1-2人）
30分鐘內
材料
- 嫩肩牛排 2塊
- 烏龍麵 250g
牛排調味
- 海鹽 1/2茶匙
- 黑胡椒 酌量
- 橄欖油 2大匙
蘑菇醬
- 蘑菇 200g
- 紫洋蔥 1/2顆
- 蒜頭 3瓣
- 月桂葉 2片
- 巴西利 2大匙
蘑菇醬調味
- 無鹽奶油 30g
- 紅酒 200cc
- 高湯 200cc
- 鹽 少許
- 黑胡椒 少許
- 起士粉 1大匙
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1
牛排雙面以[牛肉調味]均勻灑上ˊ並加入橄欖油略為按摩入味
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2
接著準備好蘑菇醬所需材料ˊ 蘑菇切片ˊ紫洋蔥切小丁ˊ蒜頭ˊ巴希利ˊ切細末備用
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3
鍋內放入無鹽奶油加熱ˊ然後加入紫洋蔥丁確實炒至軟化釋放出甜味ˊ 接著加入蒜末和蘑菇拌炒入味
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4
蘑菇拌炒入味也炒出香氣後加入巴西利和黑胡椒ˊ 然後加入紅酒和高湯ˊ還有月桂葉ˊ大火煮滾後改以中小火慢慢濃縮醬汁ˊ 醬汁呈濃稠狀時加入起士粉讓味道更溫潤ˊ並加入少許鹽調整味道
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5
完成的蘑菇醬味道非常香醇喔。
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6
準備好牛排鍋ˊ大火確實燒熱鍋子ˊ將步驟1牛排擺入
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7
以2分厚7分熟為例ˊ維持大火一面約2分鐘ˊ (完成略為靜置最少5分鐘)再切片
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8
準備一湯鍋加入酌量水煮沸ˊ 擺入烏龍麵煮至熟透
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9
簡單組合ˊ自家美味牛排餐就完成囉。
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10
牛排外層焦香ˊ肉質還保有鮮嫩肉汁ˊ 加上香醇美味紅酒蘑菇醬ˊ這樣的好味道真的要試了才知道。 絕對不輸外面賣的哦~心動的快行動吧。^^
