烤箱料理~迷迭香草烤雞
2013 年 04 月 24 日發佈
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歐式風味的香料烤雞ˊ
沒有過多的調味ˊ做法也相當輕鬆方便ˊ
是連廚房新手也不容易失敗的料理喔。
蔬果本身的鮮甜ˊ加上雞肉烘烤後的香ˊ
層層交疊出的美妙滋味ˊ趕緊試試看哦。
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食材
（3-4人）
1小時內
材料
- 棒棒腿 6支
- 紅蘿蔔 1/2根
- 蘋果 1個
- 洋蔥 1/2個
- 蒜苗 1根
- 新鮮迷迭香 酌量
調味
- 橄欖油 2~3大匙
- 乾燥迷迭香 1小匙
- 黑胡椒 1小匙
- 海鹽 酌量
- 白酒 50cc
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1
雞腿肉略沖洗後ˊ用餐巾紙擦乾ˊ加入少許海鹽和黑胡椒抓勻備用
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2
蔬果配料洗淨切適當大小
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3
鍋內不用放油ˊ直接將步驟1的雞腿肉入鍋翻炒 翻炒約5~6分鐘ˊ雞皮呈焦香金黃狀態ˊ 用適合烤盤ˊ鋪排上所有蔬果材料ˊ 並加入剩下的黑胡椒和海鹽ˊ略為拌勻ˊ 將處理後雞腿肉也鋪排上ˊ翻炒後逼出的雞油也淋上ˊ 再加入剩下的所有調味
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4
送入預熱好的烤箱ˊ200度c烘烤10分鐘ˊ 再調降至180度c烘烤50分鐘即可
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5
原汁原味的迷迭香草烤雞就完成囉。
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6
蔬果材料因烘烤釋放出自然甜味ˊ搭配上外皮香ˊ肉質嫩的烤雞腿ˊ 非常美味喔ˊ趕緊試試吧。 如果沒有新鮮迷迭香可以用乾燥的取代ˊ 一般義式香料也可運用的。
