蔥燒辣味雞丁

2013 年 02 月 20 日發佈 列印
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冰箱剛好還剩一隻去骨雞腿ˊ
簡單處理ˊ開胃也下飯。
濃郁的醬汁搭配軟嫩雞腿肉ˊ
燒的入味也可口ˊ
讓人忍不住會多扒上一碗飯呢~

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食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 去骨大雞腿 1隻
  • 蔥 2根
  • 辣椒 2根
  • 紅蘿蔔 少許

雞肉醃料

  • 醬油 2大匙
  • 味霖 1大匙
  • 玉米粉 1大匙
  • 香油 1/2小匙

調味

  • 紹興酒 2大匙
  • 醬油 1大匙
  • 味霖 1茶匙
  • 香辣油 1/2小匙
  • 1

    先準備好所需材料ˊ雞肉切丁ˊ蔥ˊ辣椒切段ˊ紅蘿蔔切滾刀狀備用

  • 2

    將雞肉用雞肉醃料醃漬入味約20分鐘

  • 3

    鍋內加入少許油ˊ先爆香蔥白和紅蘿蔔ˊ 接著加入醃漬入味的雞肉和辣椒ˊ 拌炒至表面金黃焦香ˊ 然後再一一加入所有調味

  • 4

    鍋內加入少許油ˊ先爆香蔥白和紅蘿蔔ˊ 接著加入醃漬入味的雞肉和辣椒ˊ 拌炒至表面金黃焦香ˊ 然後再一一加入所有調味悶燒入味

  • 5

    濃郁下飯的蔥燒辣味雞丁就完成囉。

  • 6

    紹興酒可用米酒取代ˊ醬汁可原汁原味ˊ也可酌量添入些水ˊ 不吃辣ˊ香辣油省略即可。 喜歡的再試試看哦~~

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