扁魚白菜滷

2012 年 11 月 13 日發佈 列印
1 2 2007

層次口感非常豐富也相當下飯好吃的家常菜ˊ

煮上一大鍋ˊ即使無法立即消化完也不怕ˊ

因為隔餐再加熱風味更讚更好吃ˊ

手邊剛好有現成麻婆肉醬ˊ

搭配運用更美味ˊ如果嫌麻煩可省略ˊ

麻婆肉醬ˊ肉燥都能拿來運用ˊ

做法可以參考歐巴桑前面食譜分享哦~

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 白菜 半顆
  • 紅蘿蔔 酌量
  • 乾香菇 4個
  • 鳥蛋 1小盒
  • 扁魚 3片
  • 辣椒 1根
  • 麻婆肉醬 2大匙

調味

  • 薄鹽醬 1大匙
  • 冰糖 1茶匙
  • 1

    [做法] 1.先準備好所需材料ˊ並處理成適當大小

  • 2

    2.熱鍋後放入油1大匙ˊ用小火慢慢煸香扁魚 3.接著加入香菇絲炒出香氣 4.然後加入白菜和紅蘿蔔一同拌炒均勻 5.白菜炒至軟化後加入辣椒和鳥蛋

  • 3

    6.然後添入覆蓋食材的水量及調味ˊ並加入2大匙麻婆肉醬煮滾

  • 4

    7.煮滾後改以中小火讓所有食材慢慢悶煮收汁至所需程度即可

  • 5

    8.配料豐富也十分美味的扁魚白菜滷就完成囉~

  • 6

    白菜和扁魚是基本料ˊ至於其他食材ˊ 愛什麼放什麼ˊ開心就好ˊ 吃本來就該是快樂開心的事ˊ 不用局限非得用什麼食材加多少調味ˊ 隨意運用ˊ變出自家好味道吧~

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