秀珍菇荷蘭豆炒鮮蝦

2012 年 10 月 11 日發佈 列印
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菇類料理不光是秋天適合吃，平時也超愛的，

簡單清爽的快炒菜，

有著蔬菜自然的美味，

更有著海鮮的鮮甜，

而且料理輕鬆又快速，

是家常的好選擇喔~~

歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}

一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕

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食材 （3-4人） 15分鐘內

材料

  • 蝦子 酌量
  • 荷蘭豆 1包
  • 秀珍菇 1包
  • 辣椒ˊ薑絲ˊ 酌量

調味

  • 米酒 1大匙
  • 鮮味炒手 1茶匙
  • 水 少許
  • 1

    備齊材料並清洗處理成適當大小，熱鍋放入油1大匙，爆香薑絲 (最近頭昏眼花，食材照片又被我刪了@@")

  • 2

    然後放入荷蘭豆略為拌炒

  • 3

    接著加入蝦子和辣椒，炒至蝦子略為變色有香氣

  • 4

    然後加入秀珍菇，嗆入米酒提香去腥，並調味

  • 5

    清爽美味家常小炒就完成囉~^^

  • 6

    這類快炒菜沒什麼特別訣竅， 只要配料先爆香， 什麼蔬菜希望什麼口感，沒什麼先後順序的， 就依喜好放入就好， 倒是蝦子，如果可以，就買回自己撥， 並留下尾巴的蝦殼，那是鮮味的來源， 會比整隻扒光的蝦子來的有味道喔~ 隨性的準備料理，開心的吃， 我們並不打算考職照，證照， 就開心就好...."料理"真的沒那麼嚴肅的~~

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