起士雞腿排
食材
（1-2人）
30分鐘內
材料
- 去骨大雞腿 1支
- 杏苞菇 酌量
- 蒜頭 3~4個
- 新鮮巴西利 少許
雞肉醃料
- 紅酒 1大匙
- 水果醋 1大匙
- 乾燥巴西利 酌量
- 黑胡椒粒 酌量
- 鹽 少許
淋醬
- 動物性鮮奶油 100cc
- 雙色起士 1.5大匙
- 剩下的雞肉醃料 全部
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1
去骨大雞腿擦乾水份ˊ用刀子在肉質厚的地方劃幾刀ˊ 然後用雞肉醃料醃漬入味約20~30分鐘
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2
備齊所有材料ˊ利用雞肉醃漬時間ˊ 將杏苞菇及蒜頭處理乾淨並切成適當大小
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3
熱鍋後不用放油ˊ直接將醃漬好的雞腿肉ˊ雞皮朝下放入鍋中煎至金黃焦香
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4
完成後翻面ˊ以同樣方式再次煎熟雞腿肉
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5
然後利用原鍋ˊ雞腿肉逼出的油脂炒香蒜片
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6
接著加入杏苞菇拌炒ˊ炒出香氣後先盛盤備用
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7
一樣用原鍋加入鮮奶油和雙色起士ˊ小火讓起士慢慢溶化
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8
然後將杏苞菇再次加入ˊ剩下的雞肉醃料也一起加入 醬汁煮滾熄火即可
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9
最後將完成的醬汁和杏苞菇淋於雞腿排上ˊ 並灑上少許新鮮巴西利就完成囉~
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10
單吃就很有飽足感ˊ 也可隨意搭配點義大利麵或歐包都非常美妙哦~ 喜歡的ˊ動手試試吧~ 任何喜歡起士都能運用ˊ 只要方便ˊ自己喜歡就好..........
