貝兒實驗室。印度香料烤花椰菜

2014 年 03 月 13 日發佈 列印
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救救無聊的花椰菜~~分享一個作法超簡單,端上桌卻能帶來驚呼連連的烤花椰菜,用濃濃異國風情的孜然與薑黃調和優格,溫柔裹住整顆碩大飽滿的花椰菜,微酸微脆又柔軟香甜的神奇滋味讓人好吃到扭屁股,忍不住大跳印度麥可!

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:

http://belleslab.pixnet.net/blog/post/174197514

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 白色花椰菜 1 顆
  • 蔬菜油 1 小匙
  • 希臘優格 Greek Yogurt 1/2 杯
  • 檸檬汁(依喜好調整) 1~2 小匙
  • 蒜頭,磨泥 2 瓣
  • 薑,磨泥 1 小匙
  • 孜然粉 ground cumin 1 小匙
  • 薑黃粉 ground turmeric 1 小匙
  • 卡宴辣椒粉 cayenne pepper(依喜好調整) 1/2~1 小匙
  • 白砂糖 1 小匙
  • 粗海鹽 1 小匙
  • 研磨黑胡椒 1/2 小匙
  • 1

    切去花椰菜外層綠葉,自底部斜角切一圈去除中間硬梗,烤盤抹油或鋪上烘焙紙備用

  • 2

    取一中碗混合優格及所有香料

  • 3

    將香料優格均勻刷在花椰菜表層及底部

  • 4

    於400℉/200℃烤箱中烤30~40分鐘,至外殼凝固內心可用刀尖輕鬆切穿即可

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