泡芙佐芒果冰淇淋

準備泡芙皮材料：牛奶，水，鹽及糖放入醬汁鍋，稍微攪拌。麵粉過篩。奶油切塊。

開小火煮醬汁鍋，加入奶油，煮到融化。用打蛋器攪拌。不用煮到滾喔。

熄火。加入麵粉。

開小火，用打蛋器攪拌到水分稍乾，麵糊可離開鍋底。約1分鐘。

將麵糊移到另外ㄧ鍋，慢慢加入蛋液，分個3～4次加。用打蛋器攪拌完畢，再加下ㄧ次蛋液。

如果麵糊太稀，就移到瓦斯爐上，小火，繼續用打蛋器攪拌。直到麵糊流下來的速度變慢。烤箱200度C預熱。

將麵糊刮進擠花袋，擠成七坨。

入烤箱200度C，烤到金黃。約26分鐘或視自家烤箱而定。烤完放烤架放涼。吃不完的可放冷凍室，可保存1個星期。

橫切開泡芙，加入ㄧ球冰淇淋。很溫和很夢幻的滋味～

芒果冰淇淋食譜：http://cook1cook.com/recipe/4196