鮮蝦粉絲煲

2019 年 04 月 23 日發佈 列印
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「鮮蝦粉絲煲」做法簡單，輕輕鬆鬆就可做出一道，鮮美滋味的「鮮蝦粉絲煲」，讓家人吃得開開心心。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鮮蝦 12 隻
  • 粉絲 2 小束

調味料

  • 豉油 1湯匙
  • 油 2湯匙
  • 薑 3 片
  • 葱，切段 3 支
  • 米酒 1 大匙
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    12 隻蝦。 3 片薑。 3 支葱。 剪去蝦鬚、蝦脚、中間部分蝦殼及抽去砂腸; 然後沖洗乾淨，瀝乾備用。

  • 2

    粉絲放在暖的開水中泡軟後撈出，剪成兩段備用。

  • 3

    熱鍋加油將薑片和葱段爆香後，放入鮮蝦略炒加調味料，炒至蝦變色即可盛起備用。

  • 4

    然後另起熱鍋，加少許油放入薑片和葱段略爆香，倒入粉絲及調味料，再加雞湯將它煮滚，然後將已炒過的蝦，一隻隻排好在粉絲之面上，加上蓋燜2-3分鐘，加少許米酒和麻油。

  • 5

    再撒少許葱於蝦上面便可上桌。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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