鮮蝦粉絲煲

12 隻蝦。 3 片薑。 3 支葱。 剪去蝦鬚、蝦脚、中間部分蝦殼及抽去砂腸; 然後沖洗乾淨，瀝乾備用。

粉絲放在暖的開水中泡軟後撈出，剪成兩段備用。

熱鍋加油將薑片和葱段爆香後，放入鮮蝦略炒加調味料，炒至蝦變色即可盛起備用。

然後另起熱鍋，加少許油放入薑片和葱段略爆香，倒入粉絲及調味料，再加雞湯將它煮滚，然後將已炒過的蝦，一隻隻排好在粉絲之面上，加上蓋燜2-3分鐘，加少許米酒和麻油。

再撒少許葱於蝦上面便可上桌。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/