金銀蒜牛油豬頸肉
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1豬頸肉洗淨切薄片... 加入鹽麴略醃半小時!
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2易潔鑊... 無需下油... 以中大火將豬頸肉炒至轉色... 略呈金黃... 盛起!
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3用同一隻鑊... 小火煮溶牛油... 加入蒜蓉... 炒香!
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4再放入乾蒜蓉... 豬頸肉回鑊... 兜匀炒熟。
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5上碟後... 撒上指天椒粒和芫荽作點綴!
TIPS
嗜辣的可以將指天椒加入蒜蓉同炒!
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