沙爹串燒雞肉

2019 年 03 月 21 日發佈 列印
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食中西餐食到悶，在家都可以煮下泰國菜，亞仔一聽到食串燒和菠蘿焗飯，即時話正，大家都可以試下。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 雞扒 即買 兩塊
  • 香茅 1枝
  • ［醃料］鹽 半茶匙
  • ［醃料］ 糖 1茶匙
  • ［醃料］ 生抽 半湯匙
  • ［醃料］ 黃薑粉或黃咖喱粉 半茶匙
  • ［醃料］ 粟粉 1茶匙
  • ［醃料］ 油 1茶匙
  • ［串燒沙爹醬］ 沙爹醬 1湯匙
  • ［串燒沙爹醬］椰奶 2湯匙
  • ［串燒沙爹醬］糖 3茶匙
  • ［串燒沙爹醬］碎花生 （可免） 5克
  • 1

  • 2

  • 3

  • 4

  • 5

    沙爹醬做法： 碎花生備用，其他材料混合攪勻，將材料放入鑊中，輕微加熱攪勻，可試味是否需要加椰奶或糖，因沙爹醬牌子不同，味道都有分別，攤凍後加上碎花生。

  • 6

    1, 雞肉去皮切成一塊塊。 2, 香茅頭尾切去唔要，其他再拍扁和切段。 3, 將調味料和香茅醃雞塊。

  • 7

    空氣炸鍋或焗爐 1, 空氣炸鍋180度預熱3分鐘或預熱焗爐190度。 2, 焗製時間設15分鐘，實際時間只用了10分鐘，每5分鐘反一次。（實際時間需目測。） 3, 上碟後加上沙爹醬即成。

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