(影音) 草莓果醬

2019 年 02 月 27 日發佈 列印
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現在正是製作草莓果醬最好的時機，不但果香濃、價格又便宜，錯過這一季只好再等一年了！！
影音食譜：https://youtu.be/okBDqzkIEaQ
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 草莓 2.1kg
  • 冰糖 950g
  • 檸檬汁 2大匙
  • 1

    首先將約1/4份量的草莓與冰糖混合均勻，揉成果泥。

  • 2

    接著拌入剩餘的草莓後靜置1~2小時。(等待出水)

  • 3

    等待的過程中將果醬罐用滾水燙過消毒。

  • 4

    接著將步驟2的草莓下鍋熬煮。

  • 5

    煮滾後加入檸檬汁幫助果膠釋放。

  • 6

    等到果醬熬煮製冷卻後不容易流動，或是煮到你喜歡的濃稠度後即可裝罐。

  • 7

    趁熱裝罐後，倒扣冷卻即可。

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