日式豬排丼

2019 年 02 月 13 日發佈 列印
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日式家庭料理中,任何家庭都會做的一道料理那就是「豬排丼」。
淋上半熟蛋的豬排丼,只要掌握好作法就能簡單做出好吃的丼飯喔!

詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/katudon/
炸豬排食譜↓
https://tasty-note.com/tonnkatu/
自製日式麵包粉↓
https://tasty-note.com/panko/
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 炸豬排 1片
  • 洋蔥 1/4顆
  • 2顆

醬汁

  • 料理酒、味醂、醬油 各1大匙
  • 烹大師鰹魚粉 1/2茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 2大匙
  • 1

    首先做好一塊炸豬排。 炸豬排食譜↓ https://tasty-note.com/tonnkatu/

  • 2

    洋蔥逆紋切。 取一個小平底鍋,放入醬汁及洋蔥,中火煮滾。

  • 3

    煮滾後,放入切好的豬排,續煮2分鐘,讓醬汁入味。

  • 4

    接著打蛋攪散,淋上2/3的蛋液,搖晃一下平底鍋,使蛋液平均分佈。 趁半熟時,倒入剩下的蛋液。 在剩下的蛋液轉為半熟前熄火,蓋上蓋子10秒後,即可放在飯上。

  • 5

    豬排丼的製作,是一場與時間賽跑的過程,蛋一定要半熟才好吃喔!

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