壽喜燒作法

2019 年 02 月 13 日發佈 列印
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詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/sukiyaki/
Youtube↓
https://youtu.be/BHG4WencxJs
柴魚高湯↓
https://tasty-note.com/katsuo-dashi/
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 牛油 少許
  • 蒟蒻絲 隨意
  • 牛肉 隨意
  • 大蔥 隨意
  • 大蔥 1~2根
  • 香菇 隨意
  • 你喜歡的材料 隨意 隨意

壽喜燒湯底

  • 400ml
  • 砂糖 5大匙
  • 醬油、料理酒、味醂 各100ml
  • 烹大師鰹魚粉or柴魚高湯 1茶匙
  • 1

    將所有材料切至好入口的大小。 如果有放入香菇的話,先用餐巾紙擦拭表面,接著切除梗,再來如影片一樣切成十字形。

  • 2

    取一小鍋倒入【壽喜燒湯底】的所有材料煮沸備用。 (如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。)

  • 3

    取一個鍋子,開火將牛油煎出油脂。 切著下大蔥煎出顏色。

  • 4

    再來放入幾片牛肉煎熟。

  • 5

    倒入剛煮好壽喜燒湯底 以及剩餘的材料煮熟就完成了。 接著打一顆蛋在碗中打散,將煮好的壽喜燒沾著吃,就是正統的壽喜燒吃法了!

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