【賀年小食】笑口棗

2019 年 01 月 29 日發佈 列印
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農曆新年又到喇!我最喜歡的賀年小食就是笑口棗,圓圓的裂開,酥脆可口,又有芝麻香,一口一個,大人小朋友都鍾意!
做法超簡單,自己炸,比街買的好味,送給家人朋友更窩心呢!祝笑口常開!
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食材 (9人以上) 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 400克
  • 泡打粉 8克
  • 雞蛋 1隻
  • 130克
  • 20毫升
  • 180毫升
  • 白芝麻 適量
  • 1

    先將油,水,糖,蛋液拌勻

  • 2

    在大碗內,將麵粉和泡打粉拌勻,然後逐少加入 [步驟一] 的蛋液倒入粉內,拌勻。用手搓成麵糰 (如麵糰太乾可多加點水)蓋上毛巾,讓麵糰靜置二十分鐘

  • 3

    將麵糰分成小份,每份約6-8克,搓圓

  • 4

    在麵糰表面沾少許水,再沾滿芝麻,用雙手搓揉一下

  • 5

    將笑口棗放入熱油鑊(約170度),然後轉小火炸至裂口出現(約3-4分鐘),然後轉中火再炸1-2分鐘至金黃色即成!

  • 6

  • 7

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