【蘿蔔魚鬆】

2014 年 05 月 19 日發佈 列印
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蘿蔔煮魚鬆，是家常小炒中最常見，在冬天，蘿蔔又大又靚，煮出來香甜可口。配上煎香的魚鬆，是最佳的配搭。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蘿蔔 1條
  • 鮻魚肉 100克
  • 葱粒 1茶匙
  • 蒜茸 1茶匙
  • [調味料]
  • 生抽 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 粟粉 2茶匙
  • 1

    鮻魚肉加入調味料及葱粒拌勻。

  • 2

    用手撻十多次，先放入雪柜冷藏半小時。

  • 3

    蘿蔔去皮切粗條。

  • 4

    起鑊下油，放入全部鮻魚肉，按平煎香至金黃色。

  • 5

    取出切條。

  • 6

    起鑊下蒜茸爆香，下蘿蔔條，加入鮻魚肉及上湯兜勻。

  • 7

    蓋上蓋煮至蘿蔔夠淋即成。

  • 8

    完成。

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