【蘿蔔魚鬆】

2014 年 05 月 19 日發佈列印

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蘿蔔煮魚鬆，是家常小炒中最常見，在冬天，蘿蔔又大又靚，煮出來香甜可口。配上煎香的魚鬆，是最佳的配搭。

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

蘿蔔 1條
鮻魚肉 100克
葱粒 1茶匙
蒜茸 1茶匙
[調味料]
生抽 1茶匙
胡椒粉適量
粟粉 2茶匙

1
鮻魚肉加入調味料及葱粒拌勻。
2
用手撻十多次，先放入雪柜冷藏半小時。
3
蘿蔔去皮切粗條。
4
起鑊下油，放入全部鮻魚肉，按平煎香至金黃色。
5
取出切條。
6
起鑊下蒜茸爆香，下蘿蔔條，加入鮻魚肉及上湯兜勻。
7
蓋上蓋煮至蘿蔔夠淋即成。
8
完成。

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