【明目益氣】日月魚青紅蘿蔔蠔豉豬骨湯

2019 年 01 月 01 日發佈 列印
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日月魚加上青紅蘿蔔加蠔豉一齊煲,就可以明目又益氣。青紅蘿蔔湯一向都係我家至愛,屋企又有幾隻蠔豉存貨,所以就又嚟試下煲啦~

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 日月魚 一両
  • 蠔豉 四隻
  • 青蘿蔔 一個
  • 紅蘿蔔 一個
  • 南北杏 2湯匙
  • 果皮 一片
  • 豬骨 約$35
  • 1

    用清水浸日月魚至軟身(大約半小時)

  • 2

    果皮浸透去囊

  • 3

    蠔豉及南北杏略浸洗淨

  • 4

    青紅蘿蔔去皮切厚件

  • 5

    豬骨洗淨汆水

  • 6

    煲內放約3L水,隨水加入果皮

  • 7

    待水滾後加入所有材料

  • 8

    繼續用大火加蓋煲約30分鐘

  • 9

    之後轉慢火加蓋煲多1.5小時

  • 10

    由於蠔豉本身帶咸味,所以唔洗加鹽就可以飲得

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