聖誕老人🎅士多啤梨海綿忌廉蛋糕8吋模
2018 年 12 月 26 日發佈
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聖誕老人🎅士多啤梨忌廉蛋糕
襯埋家裡的聖誕燈飾🎄,so warm😍
祝大家聖誕快樂！🎉
新年快樂！🎉
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食材
（5-6人）
1小時以上
海棉蛋糕食材
- 雞蛋 5隻
- 低筋麵粉 80克
- 砂糖 90克
- 菜油 33克
- 水 50克
- 泡打粉 ½茶匙
食材
- 士多啤梨 大約20粒
- 甜忌廉 適量
裝飾食材
- 調溫黑朱古力 適量
- 甜忌廉 適量
水果啫喱鏡面食材
- 魚膠粉 4g
- 水 30g
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1
海綿蛋糕做法 做法 1.蛋糕模放上牛油紙， 備用。 2. 在無油無水的打蛋盆中倒入5隻蛋白分段3次加入60g砂糖,蛋白打發至企身，尖峰不下垂。 3. 5隻蛋黃加入30g糖,菜油及水打發至出現條紋狀態，後加上低粉和泡打粉拌勻 4. 預熱 烤箱160度－ 將蛋白霜分三次加入蛋黃糊裡， 輕輕攪拌，攪拌均勻 倒入6吋烤模，後在桌上敲幾下敲出大氣泡 5. 放入8吋烤模用160度烤25～30分鐘（視個人烤箱調整）用針插入蛋糕中央，沒有麵糊黏著，就是熟透。倒扣在鐵架上，鋪上一塊濕布以保蛋糕濕
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2
焗好海綿蛋糕，橫切分成2片蛋糕。 抹上甜忌廉
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3
放上適量的士多啤梨
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4
將甜忌廉抹上整個蛋糕
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5
打好啲甜忌廉放入唧袋，在蛋糕面放上一粒士多啤梨作鼻子，唧上甜忌廉唧出聖誕老人的頭髮及鬍鬚
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6
再放上士多啤梨砌出聖誕帽子
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7
調溫朱古力，座溶後在牛油紙上畫出兩個圓形作眼睛及一個微笑型，待涼後，放上蛋糕上做出聖誕老人的樣子 及在士多啤梨聖誕帽上加上聖誕金球
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8
水果啫喱鏡面做法 4g魚膠粉 30g水 3g糖（可以不加） 做法 魚膠粉加糖加水座溶後，待涼後掃上生果便可。 （掃上可令水果顯出色澤） 祝大家聖誕快樂及新年快樂！
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祝大家聖誕快樂及新年快樂！
