卡邦尼意粉

2018 年 12 月 26 日發佈 列印
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相信很多人都喜歡吃意大利粉，而卡邦尼意粉是我喜愛之一，今次用了淡忌廉和蘑菇碎，令意粉更creamy，配合爆香的煙肉粒，好味到停唔到口😋


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食材 （1-2人） 30分鐘內

材料：

  • 意大利粉 160g
  • 煙肉 3塊
  • 洋葱 1/4個
  • 蘑菇 2粒
  • 橄欖油 1茶匙
  • 鹽（煮意粉用） 1茶匙

芝士蛋黃醬：

  • 淡忌廉 80g
  • 蛋黃 2個
  • Parmesan芝士(碎） 20g
  • 黑椒碎 適量
  • 鹽 半茶匙
  • 意粉水 35g
  • 1

    洋葱切粒，蘑菇切碎 煙肉切條，少部分切碎

  • 2

    先將淡忌廉、蛋黃、芝士碎、黑椒碎和鹽撈勻備用

  • 3

    煲一鍋滾水，放1茶匙鹽，將意大利粉煮9分鐘（烹煮時間可參考意大利粉包裝提示），盛起隔去水份

  • 4

    用橄欖油燒熱鑊，放入煙肉炒香，將洋葱粒及蘑菇碎加入兜炒，之後將意大利粉放入炒勻，熄火

  • 5

    將炒好的意粉趁熱倒入芝士蛋黃醬內，加入意粉水快手撈勻，即可上碟享用

  • 6

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