日式白煮大頭菜
2018 年 12 月 07 日發佈
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想要留下食材原味,不用多調味.日式昆布柴魚高湯煮多提鮮甜味.油菜花香味足夠,好味啊^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 大頭菜 小1顆
- 鹽 少許
- 紅蔥頭碎 1顆分
- 辣椒 半根
- 酒 1小匙
- 味霖 1/2小匙
- 昆布柴魚高湯 30cc
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1
大頭菜削皮削到沒看見粗纖維,豎8分等切灑鹽抓勻備用.
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2
取小鍋子,倒入酒,味霖,紅蔥頭碎及辣椒煮滾出香氣,放入步驟1拌勻.
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3
再倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋用小火煮至大頭菜呈現透明感.
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4
開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.