西洋菜紅蘿蔔陳腎㷛螺頭湯

2018 年 12 月 02 日發佈 列印
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秋天是食西洋菜季節，加陳腎螺頭，增加鮮甜味。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 西洋菜 一斤
  • 紅蘿蔔 一個
  • 鴨腎 三個
  • 螺頭 六粒
  • 無花果 四粒
  • 南北杏 適量
  • 果皮 一片
  • 元肉 十五粒
  • 西施骨 四十元
  • 1

    各樣材料清洗及切片，西施骨先出水

  • 2

    凍水落果皮及紅蘿蔔，水滾後(除西洋菜外)再落其他配料

  • 3

    先中大火滾一個鐘，再落西洋菜，轉細火㷛两個鐘，下塩調味即成。

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