川味擔擔麵

2014 年 05 月 16 日發佈 列印
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梅雨季到了濕濕悶悶的天氣總是讓人感到鬱悶~來碗香辣擔擔麵~過過癮吧!!香香麻麻醬汁搭配了堅果和花生增加香氣淋在QQ有嚼勁的拉麵上讓人開胃過癮~簡單的做法在家就能享用川味擔擔麵喔~

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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • (醬汁)芝麻醬 1大匙
  • (醬汁)醬油 1大匙
  • (醬汁)黑醋 1小匙
  • (醬汁)糖 1小匙
  • (醬汁)麻辣醬 1大匙
  • (醬汁)辣油 1大匙
  • (醬汁)甜麵醬 1小匙
  • (醬汁)香油 1小匙
  • (醬汁)蒜粒粉 2小匙
  • (醬汁)蒜末 1小匙
  • (醬汁)高湯或開水 2大匙
  • 熟花生 1小把
  • 蜜汁腰果或原味腰果 1小把
  • 麵條 半包
  • 蔥花 適量
  • 1

    ~將所有(醬汁)的材料一起放進碗中攪拌均勻

  • 2

    依序在調好的醬汁中加入蒜粒粉和蒜末

  • 3

    ~把熟的花生仁和蜜汁腰果一起放進塑膠袋中~用槌子或者菜刀敲碎備用

  • 4

    水滾後即可放進麵條~~待放進麵條後水再次沸騰即可再放進一米杯的水~等水再一次煮沸續煮1~2分鐘即可起鍋~把麵條泡冰塊水做冰鎮的動作增加Q度~煮一鍋水~

  • 5

    ~撈出麵條~淋上醬汁撒上花生堅果碎粒~再放上蔥花即可完成川味擔擔麵~

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