陳皮鷄
2018 年 11 月 30 日發佈 Carline Ki
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陳皮鷄是四川一帶的地方的傳統名菜之一。 晒乾的陳皮味甘、香氣四溢，把它加入食療，可提升食慾，而且有健脾的功效，做法非常之簡單，大家不妨試下做。
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1新鮮雞
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2乾蔥頭。陳皮 。薑。芫茜。
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3陳皮預先浸軟，用刀刮去白色部份及切絲。
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4將雞洗淨，瀝乾水分，加上調味料薑、生抽、拌匀腌10 - 15-分鐘後備用。
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5燒熱鑊落油，將雞用熱油淋上雞上，炸至兩面微黃後取出。然後將 雞斬件備用。
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6再燒熱鑊落油加入陳皮、乾蔥片爆香後，加冰糖，鷄塊，水及調味汁料煮滾，蓋上鑊蓋，改用中慢火煮8至10分鐘，慢慢將汁液煮至濃稠便可。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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