鮮淮山紅蘿蔔粟米㷛BB鮑

2018 年 11 月 25 日發佈 列印
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鮮淮山同鮑魚都是滋陰之物，加紅蘿蔔同粟米，上次開飯食剩半件南瓜，所以加埋落去㷛，一家大細都啱飲。

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 鮮淮山 一斤
  • 紅蘿蔔 一至两條
  • 粟米 一條
  • 西施骨 40元
  • BB鮑魚 8隻
  • 無花果 6粒
  • 元肉 10粒
  • 南瓜 0.5斤
  • 海玉竹 一両
  • 1

    清洗各樣材料，粟米分三至四段，紅蘿蔔、海玉竹切片，鮮淮山切段

  • 2

    鮑魚和西施骨先出水，記得凍水落。

  • 3

    凍水先落果皮，再落其他材料。

  • 4

    水滾後再落鮮淮山和已出水鮑魚跟西施骨，中大火滾一個鐘後再落南瓜，跟著轉細火㷛两個鐘。

  • 5

    下少許塩調味即可。鮑魚可撈起加蠔油燜煮成另一餸菜。

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