泰式燒牛肉沙律
2018 年 11 月 19 日發佈
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款客菜單最好冷熱兼備，
才不會令客人久等，
又可增加大家相聚的時間。
這道菜式的材料可一早準備好，
吃前加入冶味醬汁拌匀，
配以有機生菜同吃，
味道和口感豐富得令人欲罷不能！
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 牛扒 1塊
- 紅洋蔥 半個
- 芫荽 4棵
- 羅勒葉 2棵
- 什錦沙律菜 1包
- 花生碎 1湯匙
醬汁
- 乾葱 1粒
- 青檸汁 2個
- 蒜蓉 半湯匙
- 香茅 1支
- 魚露 3湯匙
- 砂糖 3湯匙
- 指天椒 2隻
-
1
先調醬汁。乾葱、香茅和指天椒切碎，加入青檸汁、蒜蓉、魚露和砂糖拌匀。
-
2
紅洋蔥切絲、芫荽切段，加入羅勒葉、沙律菜和醬汁一同拌匀。
-
3
牛扒兩邊依次序抹上橄欖油、鹽和黑椒，放在已燒熱的烤盤上依個人喜好烤熟。取出後用錫紙包裹約5分鐘讓牛扒休息，然後逆紋切件放於沙律上。
-
4
花生磨碎或切碎，灑在沙律上即成。