西檸雞 (氣炸版)

2018 年 10 月 24 日發佈 列印
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不用砂糖，全天然檸汁

食材 （1-2人） 1小時內

材料

  • 雞脾肉 1塊

食材

  • [材料]

醃料

  • 豉油 1湯匙
  • 麻油 1茶匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 鹽 少量
  • 胡椒粉 少量

檸汁

  • 檸檬汁 2個
  • 橙汁 半個
  • 檸檬橙皮 2個
  • 蜜糖 5湯匙

獻汁

  • 生粉 1湯匙
  • 水 1湯匙
  • 1

    橙和檸檬用鹽水洗浸

  • 2

    雞皮肉切件，醃半小時以上。 分別沾上蛋汁，蕃薯粉，放碟上靜止5-10分鐘

  • 3

    放入氣炸鍋用200度炸10-15分鐘

  • 4

    先倒入橙汁和一半檸檬汁，加入蜜糖。試味（如覺太甜再倒入檸檬汁；如酸就加蜜糖） 倒入一半果皮煮滾，放入雞件和獻汁

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