甘筍芝麻飯糰
2018 年 10 月 21 日發佈
列印
秋高氣爽, 是郊遊野餐好季節
野餐食品講求簡單輕便, 在坐在草地上吃, 壽司、飯糰最方便, 這款飯糰加入甘筍、芝麻和紫色條, 不只色彩繽紛, 甘筍含豐富胡蘿蔔素, 而且芝麻和紫菜都屬於高鈣食材, 即使是素食都可以有多元營養
由於胡蘿蔔素屬於油溶性, 所以煮飯時記得放少許油一齊煮啊!
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 甘筍 1小件
- 珍珠米 1杯
- 香烘白芝麻 1湯匙
- 紫菜條 1湯匙
- 紫菜粉 1湯匙
- 有機冷壓椰子油 半茶匙
- 原味米醋[調味料] 2.5湯匙
- 蜂蜜/楓樹糖漿[調味料] 1湯匙
- 昆布醬油[調味料] 1茶匙
- 烘芝麻油[調味料] 1茶匙
-
1
珍珠米洗乾淨, 以1:1 的清水浸半小時, 將甘筍刨成絲放入飯煲內, 與白米、椰子油一同煮熟, 煮熟後焗十五分鐘用飯杓裝在湯碗內
-
2
調味料在碗內拌勻, 倒入湯碗中與白飯撈勻, 再倒入紫菜粉、紫菜條和芝麻, 拌勻後放入飯糰模內, 壓實至後倒在碟上即成