鬆軟紙包蛋糕
2018 年 10 月 08 日發佈
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今次的紙包蛋糕袁太好滿意 , 鬆鬆軟軟 , 而且每個都焗得金金黃黃靚靚仔仔 , 好開心呢 ......
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 雞蛋 -- 5隻
- 牛油溶液 -- 30g
- 牛奶 -- 60ml
- 泡打粉 -- 1/4茶匙
- 麵粉 -- 100g
- 砂糖 -- 80g
- 刮刀 , 紙包蛋糕模 , 牛油紙 , 雲呢拿油少許
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1
剪裁好的牛油紙放係紙包蛋糕模的中央位置 , 抓起牛油紙的對角
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2
將隔雜的角位拉起 , 然後把多出的牛油紙邊順著往側面褶出兩條線
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3
重覆此步驟 , 把多出的牛油紙邊順著往側面褶出兩條線
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4
將牛油紙放回紙包蛋糕模內備用
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5
雞蛋分別將蛋黃 , 蛋白分開盛起
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6
將蛋黃放入碗內 , 加入牛奶及麵粉拌勻至冇粉粒
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7
加入雞蛋黃 , 雲呢拿油拌勻成粉漿備用
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8
焗爐用180C預熱10分鐘
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9
用打蛋器將蛋白打至起泡 , 加入泡打粉拌勻打數分鐘 , 慢慢加入砂糖拌勻
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10
將蛋白打至企身
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11
之前的粉漿分三次加入已打好的蛋白內 , 用刮刀輕輕拌勻
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12
倒入已鋪上牛油紙的紙包蛋糕模內
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13
放入焗爐最低層 , 用180C上下火焗25分鐘即可
