麻辣酸豆白菜

2018 年 08 月 23 日發佈 列印
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酸豆去腥作用.配白菜,去除澀味,提鮮甜味.留下酸味與麻辣香味清爽,開胃啊^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 白菜 100g
  • 酸豆 15公分
  • 花椒粒 8粒
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    白菜與酸豆洗淨瀝乾, 白菜段切,酸豆斜切備用.

  • 2

    取小鍋子,放入花椒粒乾鍋炒香,離火待降溫,續放入蒜碎,辣椒,酒及味霖.

  • 3

    再開火放入步驟1拌勻,倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋用小火煮至白菜呈現透明感.

  • 4

    開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.

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