煙燻雞翅

2018 年 08 月 22 日發佈 列印
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其實製作煙燻料理很簡單，只要準備好煙燻用的木屑和可以空燒的鍋子與想要燻製的食材，在家你也可以輕鬆燻製。聽起來是不是很簡單呢？你也快來創造屬於你自己的獨特風味吧。
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 三節翅 6支
  • 開水 1200ml
  • 醬油 150ml
  • 糖 2.5大匙
  • 蒜頭 4瓣
  • 青蔥 1枝
  • 辣椒 1枝

煙燻

  • 煙燻木屑 3大匙
  • 黑糖 2大匙
  • 1

    首先將雞翅、開水等其他全部放入鍋內，先開大火煮滾後。

  • 2

    接著轉小火續煮15分鐘後，放涼。(過程中將泡渣撈除。)

  • 3

    再來用一個可以空燒的鍋子，鋪上鋁箔紙並灑上木屑與黑糖，再放上蒸架與雞翅。

  • 4

    用中大火燒出煙後，轉中小火煙燻15分鐘就完成了。

  • 5

    煙燻好的雞翅冰涼後，口感會更加Q彈喔。

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