麻辣薑香紅蘿蔔泡菜

2018 年 08 月 17 日發佈 列印
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四川阿姨給我她親手做的紅蘿蔔泡菜.自然乳酸菌發酵香醇.但老公不愛吃發酵味.拿來煮熟,發酵味剛剛好,但留著脆脆感.清爽開胃啊^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 紅蘿蔔泡菜 70g
  • 薑絲 一撮
  • 花椒粒 10顆
  • 辣椒 1根
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    紅蘿蔔泡菜切片浸泡10分鐘撈起備用.不要泡太久.不然沒味道.

  • 2

    取小鍋子,放入花椒粒炒香,離火待降溫,放入辣椒,薑絲,酒及味霖.

  • 3

    再開火滾起來放入步驟1拌勻,續倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋用小火燜煮幾分鐘.

  • 4

    開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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