陳腎冬瓜瘦肉湯

2018 年 08 月 08 日發佈 列印
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炎炎夏日，想喝湯水，冬瓜湯必定是湯水首選！

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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 陳腎(約60克) 2-3個
  • 冬瓜(連皮) 1.5
  • 乾瑤柱(大) 2-3粒
  • 瘦肉 400克
  • 蜜棗(大) 2粒
  • 清水 8-10碗
  • 1

    陳腎浸泡約30分鐘。將陳腎和瘦肉汆水，洗淨，備用。

  • 2

    乾瑤柱略浸，蜜棗洗淨，冬瓜連皮去籽，洗淨，切大塊。

  • 3

    注入清水於煲內燒滾，加入所有材料。

  • 4

    以大火煲約20分鐘後，改用慢火1-1.5小時。

  • 5

    陳腎已帶鹹味，下鹽前可先試味，即成。

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