水蜜桃乳酪凍餅玫瑰花茶啫喱面
食材
（3-4人）
1小時以上
凍餅
- 水蜜桃 2個
- 忌廉芝士 200克
- 桃味乳酪飲品 100克
- 魚膠片 15克
- 淡忌廉 200克
- 糖粉 20克
餅底
- 凍餅模具 6吋
- Oreo 餅碎 70克
- 牛油溶液 20克
玫瑰啫喱面
- 玫瑰花 10粒
- 熱水 50克
- 糖 5克
- 魚膠片 5克
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1
Oreo 餅碎與牛油撈混 ， 壓於餅模做成餅底，於雪櫃30分鐘。 魚膠片凍水浸軟後，隔熱水座溶 備用
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2
淡忌廉用打蛋器打至6成有紋路狀態 備用 玫瑰花茶用熱水浸泡
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3
忌廉芝士用打蛋器打至軟身，加入糖粉，桃味乳酪飲品 15克魚膠片液 ，撈混後加入 打發的忌廉，輕輕撈混。
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4
1個水蜜桃切片 作為餅面裝飾 ，1個切成瓣狀（約一開8瓣）作為凍餅的夾心料。
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5
取出餅模，倒入凍餅忌廉料至模的一半滿 輕輕放上瓣狀的水蜜桃，再倒餘下的忌廉，放入冰格雪15分鐘。
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6
玫瑰花茶加入糖 及魚膠片液 撈混
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7
忌廉凍餅於冰格15分鐘後取出 ，將片狀水蜜桃於餅面上裝飾，再倒上玫瑰花混合液。 於雪櫃雪4-6小時即，脫模時先用熱毛巾於模外敷15秒會更易脫模