西瓜啫喱
食材
（5-6人）
1小時以上
材料（A)
- 西瓜肉 400g
- 牛奶 1茶匙
- 綠色食用色素 1滴
- 奇亞籽 1茶匙
材料（B）
- 魚膠粉 20g
- 糖 30g
- 飲用水 80g
材料 （C）
- 魚膠粉 6g
- 糖 10g
- 飲用水 100g
-
1
先將奇亞籽加水浸泡半小時瀝乾備用
-
2
將材料（B）混合拌勻，用熱水座溶魚膠粉及糖
-
3
將西瓜肉放入攪拌機，攪成糊後過篩1次隔去果肉不要，取其果汁
-
4
將魚膠溶液加入西瓜汁內快手拌勻，隨即加入奇異籽快手拌勻後倒入膠盒內，放雪櫃雪至表面凝固
-
5
將材枓（C）混合拌勻，用熱水座溶魚膠粉及糖
-
6
從魚膠溶液取出50g加入牛奶拌勻，倒在西瓜啫喱上面，放入雪櫃雪至凝固
-
7
將餘下魚膠液加入綠色食用色素拌勻，倒在白色啫喱上放雪櫃雪至凝固，取出切件即成