伯爵珍珠奶茶/漸變層珍珠抹茶Latte
2018 年 06 月 10 日發佈
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昨天分享了珍珠粉圓食譜，很多對照片中那兩杯飲品也感興趣。我就在這裡簡單列明一下， 希望大家都能享受到自製飲品的樂趣(o^^o)
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食材
（1-2人）
1小時以上
伯爵珍珠奶茶
- 伯爵茶包 2個
- 水 400ml
- 淡奶 200ml
- 煉奶 2湯匙
- 珍珠粉圓（份量按個人喜好）
- 楓蜜或糖漿 2-3湯匙
- 冰塊 2-3塊
漸變雲層抹茶Latte
- 抹茶粉 2湯匙
- 熱水 150ml
- 鮮奶（按杯子大小加減） 400ml
- 珍珠粉圓（份量按個人喜好）
- 冰塊 適量
漸變雲層抹茶
- 楓蜜或糖漿 2-3湯匙
-
1
伯爵珍珠奶茶（2人份）： 先用兩包伯爵茶包， 放入400ml水於鍋中，煮滾後關火浸泡10分鐘，之後把茶包取掉，放雪櫃稍快速放涼15分鐘。
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2
把200ml淡奶+2湯匙煉奶加進去已放涼的伯爵茶加以拌勻。先放珍珠粉圓進杯內，再放2-3湯匙楓蜜或糖漿。
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3
再把奶茶倒進杯內，再加2-3粒冰塊。
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4
我自己做了奶蓋放頂（煮至60度的150ml鮮奶，用blender棒打至綿密）。
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5
漸變層抹茶🍵Latte（兩人份）： 先把2湯匙抹茶粉+150ml熱水先拌勻至完全溶解並放涼，待用。
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6
先放珍珠粉圓，再放2-3湯匙楓蜜或糖漿（看杯子多大決定）， 增加鮮奶密度。
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7
倒入鮮奶至杯子的2/3左右，再加冰塊至滿，然後倒入抹茶水。
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8
抹茶像雲層般在鮮奶頂上飄浮，好漂亮喔(*^_^*)
