自家製簡易滷水拼盤
2018 年 06 月 07 日發佈
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自家製簡易滷水拼盤
雞翼、炸豆腐、紅腸及蛋
好入味，以後唔使出街食啦^^
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推動我繼續努力寫食譜^^
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（內附有更多可愛食譜及video）
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 雞翼 即買 15隻
- 炸豆腐 3件
- 紅腸 適量
- 雞蛋 3隻
- 薑蔥 適量
調味料
- 李錦記滷水 200毫升
- 水 600毫升
- 冰糖 三至四粒
- 八角 適量
醬汁
- 白醋 兩湯匙
- 砂糖 一茶匙
- 蒜頭 適量
- 指天椒 適量
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1
200毫升滷水汁、600毫升凍水加四粒冰糖八角煲滾先 （自己試味）備用
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2
凍水加入室溫蛋中火煲滾，後轉小火煲5分鐘。
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3
煲滾後立即放入凍水內、待10分鐘後脫殼 備用
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4
薑蔥加水煲滾後放入雞翼 即買 ，大滾後轉中火滾5分鐘取出放入凍水，凍15分鐘備用。 煲滾水放入紅腸，大滾後取出用凍水浸片刻備用。
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5
煲滾滷水汁，放入雞翼 即買 、雞蛋、紅腸及炸豆腐（洗淨炸豆腐）。
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6
煲滾滷水汁，放入雞翼 即買 、雞蛋、紅腸及炸豆腐大滾後轉小火滾5分鐘後熄火。除了取出豆腐，其它全部浸1小時30分鐘在翻滾（豆腐浸滷水汁太久會很咸，所以最後預備10分鐘前再返滾食物先再浸）完成
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7
滷水拼盤完全上晒色，好靚又入味^^
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8
自家製最衛生，以後唔使出街買來食^^ 自家製酸辣醬汁（自己試味）配埋滷水拼盤 ～yummy
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9
個minions 煲，在冒險樂園用亞仔的票換返嚟😂 見過出面買$270至$300是大瓦煲，我已用了幾次，都好用👍
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10
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