豆豉娃娃菜

2018 年 05 月 22 日發佈 列印
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娃娃菜比大白菜水分少,食材原味濃郁.配豆豉不僅去除澀味,更是提鮮甜味.不妨試做囉^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 娃娃菜 70g
  • 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 豆豉 6顆
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    娃娃菜橫切絲,灑鹽抓勻備用.

  • 2

    取小鍋子,倒入酒,味霖,豆豉,蒜碎及辣椒煮滾,出香氣放入步驟1拌勻.

  • 3

    再倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋用小火煮至娃娃菜微軟.

  • 4

    開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.

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