杯子蛋糕花球 CUPCAKE BOUQUET

2014 年 05 月 12 日發佈 列印
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一個簡單嘅cupcake配上色彩奪目的buttercream~就可做出一個漂亮的花球呢~~

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 雞蛋(室溫) 1隻
  • 鹽 少許
  • 牛油(室溫) 55g
  • 白砂糖 75g
  • 低筋粉 (過篩3次) 95g
  • 泡打粉(過篩3次) 1/4茶匙
  • 蛋白粉(過篩3次) 1/2湯匙
  • 牛奶(室溫) 80g
  • 牛油味香油 1/2茶匙
  • 1

    預熱焗爐180度

  • 2

    將牛油用電動攪拌器打至軟身, 分3次將砂糖拌入並打至乳白色

  • 3

    將蛋液分3次加入牛油中並拌勻至完全混合; 加入雲尼拿味香油及少許鹽拌勻

  • 4

    再將低筋粉及牛奶拌入 (梅花間竹); 再拌勻成麵漿

  • 5

    將麵漿倒入焗盆中, 以180度火焗約20-25分鐘

  • 6

    最後用buttercream 做上裝飾及用牙籤固定位置後放上杯子或花瓶上即成

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