香辣芥菜

2018 年 05 月 19 日發佈 列印
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芥菜帶點苦澀味.配辛香料不僅沒感到,更是提芥菜鮮甜味.像咖哩很會下飯囉~^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 芥菜 1抓
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 孜然粒 1撮
  • 葫蘆吧粉 少許
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 少許
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    芥菜洗淨分莖與葉片,些切段備用.

  • 2

    孜然粒乾鍋炒香盛起擂缽打成粉.

  • 3

    取小鍋子,倒入酒,味霖,鹽,葫蘆吧粉,蒜碎及辣椒煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 4

    再煮滾,收乾到8分時,放入步驟1的莖拌勻.(可加昆布片)

  • 5

    步驟4微軟後,放入步驟1的葉片,邊拌邊加熱煮至收乾,起鍋前灑步驟2拌勻即可.

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