港式傳統雞蛋糕

2018 年 05 月 09 日發佈 列印
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這個是懷舊的港式雞蛋糕,濃濃的蛋香,口感札實,也可在裡面加入蓮蓉或豆沙餡料,簡單但超好味!
做法超簡單,做下午茶點,小朋友必定喜歡!
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 雞蛋 4隻
  • 110克
  • 菜油 15毫升
  • 低筋麵粉 130克
  • 杏仁片(作裝飾) 少許
  • 1

    用電動打蛋器打發雞蛋和糖,打至有紋路出現,可以寫出8字(打發大約5-8分鐘

  • 2

    加入油,然後篩入麵粉,輕力拌勻

  • 3

    將蛋糕模內塗一層油,或鋪烘焙紙,然後倒入蛋糕糊,將蛋糕模摔數下 (以消氣泡)再放上杏仁片,放入已預熱180度C焗爐,焗約20-25分鐘即成!

  • 4

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