芝士香草蒜蓉飽

中種嘅做法 先把溫水加入乾酵母，精子5分鐘後攪勻。 把流淚粉加入砂糖、乾酵母水攪勻（不需搓），然後用保鮮紙蓋好，待發酵至兩丶三倍，大約兩個半鐘。

把中種麵團放在枱中，加入流淚粉丶鹽丶雞蛋搓至光滑。然後再加入牛油再搓勻，再發酵一個半小時。

第一次發酵嘅麵團取出，輕輕把麵團用手輕按排出空氣滾圓，再用保鮮紙蓋好鬆弛10分鐘。

焗模先塗上少許油，把麵團放進。表面掃上用少許蛋汁，再放白芝麻。

先把焗爐180 度預熱15分鐘，然後上下火180g 焗25分鐘。 把焗好飽扣模，界6刀加入蒜蓉牛油再焗5分鐘。