Pizza 薄餅

2018 年 04 月 23 日發佈 列印
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自家製的薄餅，可以少糖少鹽少油，餡料也可以自由配搭，隨時在屋企食或者聚會，都是最佳選擇

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 125g
  • 低筋麵粉 125g
  • 糖 10g
  • 鹽 2g
  • 酵母 4g
  • 水 150g
  • 橄欖油 15g
  • 1

    以上材料用手搓光滑大約15分鐘後，進行第一次發酵10分鐘；

  • 2

    將麵糰按平排氣，然後鋪在9吋直徑的大碟上，推邊邊厚少少凸起，用叉拮小孔，然後作第二次發酵30分鐘。 30分鍾後, 放入已預熱焗爐，焗180度焗8分鐘，取出餅底放涼.

  • 3

    餅底放涼後，塗上蕃茄醬汁，放你喜愛的餡料（例如三色椒，粟米粒，蟹柳，腸仔，雞肉，蕃茄，磨菇，菠蘿和芝士碎)

  • 4

    將已鋪上餡料的薄餅, 放入已預熱焗爐，焗180度焗15分鐘, 便成.

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