椰汁馬豆糕 / 紅豆糕
2018 年 04 月 17 日發佈
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袁生獨家享用的滑滑椰汁馬豆糕 , 袁太真係一件都冇食過架 , 我只食紅豆糕(不過到最後只食得三件咁多 , 其他已經俾袁生食晒呢) ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/04/blog-post_17.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 馬豆 80g
- 紅豆蓉 一罐
- 椰漿 --(大罐) 400g
- 淡奶 1罐
- 粟粉 170g
- 白砂糖 280g
- 水 5杯
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1
馬豆浸1小時後用水沖一沖洗及瀝乾
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2
放入大煲內加水蓋過馬豆面 , 用中火煮滾後 , 蓋上蓋轉慢火煲1小時
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3
再熄火焗30分鐘 , 將馬豆隔水盛起備用
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4
粟粉放入大碗內 , 加1杯水份量拌勻 , 再用隔篩去多餘粉粒
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5
紅豆蓉從罐頭取出備用
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6
白砂糖放入煲內 , 加入餘下的4杯水份量拌勻 , 用中火煮至糖溶後加入淡奶及椰漿拌勻
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7
再加入之前拌勻好的粟粉水 , 轉慢火拌勻慢慢煮至杰身
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8
將一半椰汁糊轉放入另一煲內
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9
大煲加入馬豆拌勻
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10
另一煲加入紅豆蓉拌勻
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11
器皿用冰水沖一沖洗 , 將馬豆糊及紅豆糊逐一放入器皿內靜置30分鐘待涼
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12
放入雪櫃靜待一晚或最少6小時至凝固即可
