蒜香白雲鳳爪 白雲鳳爪 辣

2018 年 04 月 12 日發佈 列印
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其實口味好個人,酸酸甜甜辣唔辣由得你。
自己本身好鍾意食泰式鳳爪,但因為屋企有老有b,大部分都唔食辣,咁又費事買咁多配料。簡簡單單用屋企必備嘅材料做個甜酸汁。都唔錯😆😆
順帶一提,呢個醬汁平時整酸甜生炒骨,雞球打個茨就攪掂。萬用架😆😆😆大家不妨又試下吖☺️☺️

#無骨鳳爪 不辣 https://youtu.be/habZAUPxL3I
#白雲鳳爪 少辣 https://youtu.be/SuNiCYUbvo4

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 鳳爪 1磅
  • 甘筍切絲 半個
  • 洋蔥切絲 半個
  • 蒜蓉 一個
  • 白醋 適量
  • 茄汁 適量
  • 適量
  • 愛吃辣的可添加豆瓣醬 適量
  • 1

    鳳爪解凍,洗淨。滾水加薑片加鳳爪煮10-15分鐘。 煮好後用筷子插鳳爪掌心厚肉位置,能插入離骨便熟。煮太久會失去爽口口感 煮好後馬上沖水,再加冰水浸20分 煮好後可剪去指甲 做醬汁:白醋、茄汁、糖、蒜蓉攪拌均勻,攪至糖完全溶化。 把醬汁、甘筍絲、洋蔥絲及檸檬汁撈勻。放雪櫃醃一晚便可

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