薑黃辣椒蒸烏頭

2018 年 03 月 19 日發佈 列印
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冇難度的蒸烏頭😍😍😍

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 烏頭 410克
  • 薑黃粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑絲 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 雞粉 約1/2茶匙
  • 生抽 少許
  • 1

    薑絲

  • 2

    辣椒碎

  • 3

    蒜頭，乾蔥

  • 4

    用薑黃粉，胡椒粉，雞粉塗抹在魚身上醃 20 分鐘

  • 5

    做法 : 將烏頭清洗及將魚肚內黑的黏膜去掉 , ( 這黑色黏膜會另蒸出的魚帶腥味 , 所以必須要徹底清除) 隔乾水份或用廚紙吸乾水份備用 . 將雞粉 , 胡椒粉 , 薑黃粉調配後撈好 , 再塗抹在烏頭魚身 , 稍為醃 20 分鐘 , 預備蒸爐在烏頭上放上薑絲 , 辣椒碎 , 水滾放入蒸 6 分鐘 , 如太多魚水可倒掉 , 燒少少滾油淋上 , 再加少少生抽或蒸魚豉油 , 完成 .

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